Huile d’olive, beurre… : les 3 erreurs des cuisiniers pour la santé

Bonjour, j’utilise du beurre marque «  » Allgaü  » des pâturages en Bavière, de l’huile d’olive bio de la Crète principalement, l’huile 4 saisons et Colza.

L’huile de noix à t elle des bienfaits ?
Depuis une quinzaine d’années je n’ai dans ma cuisine que des huile d’olive, de colza et de noix. Je réserve l’huile de pépins de raisin pour les fritures. Et de temps en temps je me fais une tartine de heure avec ma soupe.

Bonjour,
Merci pour cet article très intéressant sur les huiles et les matières grasses.
J’aimerais que vous me parliez un petit peu de la graisse de canard utilisée dans le sud ouest de la France, région dans laquelle j’habite !
Continuez à bien vous informer pour préserver notre santé
Merci
Cordialement
Martine

Bonjour. Pour la cuisson, j’utilise de l’huile d’olive ou de colza. Pour l’assaisonnement , j’utilise en plus de l’huile de caméline , noix , ou lin.

Depuis des années nous consommons pour crudités et salade une huile bio moitié olive et moitié colza. Pour ma part rarement du beurre, mais mon conjoint tous les jours, et il est très mince.
Si non je cuisine qu’ à l’ huile d’ olive, que pour pâtes et riz un peu de beurre.
Merci pour vos bons conseils

Bonjour peut on se servir de l uile d olive pour faire la cuisine ou frire de la viande edt pu trouver de l huile extta vierge en normandie je n en ai pas trouver..Merci pour vos commentaireset a bientot….

Je consomme de l’huile de COLZA quotidiennement dans mes salades, je consomme très très peu de beurre et toujours cru, je consomme un peu d’huile d’olive « extra vierge », je ne consomme JAMAIS de margarine.
Je consomme régulièrement des oeufs, du poisson gras type maquereau et sardine, un peu de viande blanche, pratiquement jamais de charcuterie.
Je consomme de temps à autre des fromages et surtout des yaourts nature.
Je consomme CHAQUE JOUR, AU MOINS 7 à 8 LEGUMES et FRUITS et divers condiments et épices et en particulier l’oignon (1 par jour environ) et l’aïl (au moins 2 gousses).
J’ai 75 ANS, je me porte bien, je suis active (10 h de travail intellectuel/jour en moyenne).
Ayant été victime de prescription médicales très dangereuses de la part d’un spécialiste en rhumatologie suite à un rhumatisme articulaire aigu au coeur, et de la part d’un médecin généraliste suite à une très forte angine, j’ai fait deux oedèmes de quincke ,! ! et ce, bien que j’avais mis en garde ces praticiens par le risque d’allergie me concernant ! ! !
Suite aux traitements allopathiques précités, mon terrain allergique s’est tellement aggravé que je ne peux même ,plus prendre de doliprane sous peine d’un oedème dans les deux heures ! !
Ainsi, depuis 40 ANS, je me soigne naturellement : acupuncture, homéopathie, phytothérapie, huiles essentielles…….
Je n’ai JAMAIS ETE VACCINEE contre la grippe ou le COVID-19……… car il est probable qu’étant donné mon risque d’allergie à de telles injections…… je n’ose imaginer la suite.
J’ENTRETIENS TOUS LES JOURS MON IMMUNITE NATURELLE : Vitamine D3, Vitamine C 500 mg/jour, Vitamines B1 à B12,
Zinc, Magnésium, Manganèse etc………
Je suis la preuve vivante qu’il est tout-à-fait possible de vivre en bonne santé si l’on anticipe la survenue des maladies en cultivant notre immunité naturelle !
Le bon vieux dicton de nos ancêtres se vérifie chaque jour « MIEUX VAUT PREVENIR QUE GUERIR » sagesse oubliée… hélas !
Cordialement.

J’utilise l’huile d’olive pour toute cuisine cuite, y compris les pâtes à tarte. Pour les crudités, je varie : colza, olive, noix.
Etant allergique aux produits laitiers, je n’en utilise aucun.

Que pensez vous de l’huile de coco ?
Merci

depuis des décennies je n’utilise que de l’huile d’olive grecque pour la cuisine et un peu de beurre le matin sur mon pain…et tout va bien!

Que penser de l’huile d’avocat pour cuissons à la poêle ?

Et si on mange plus d’omegra3 que d’omega6ou9.Sue se passe t il?merçi

Pour la cuisine : Graisse de canard pour les cuissons à la poele ou en cocotte et huile d’olive pour les cuissons au four
Pour les salades : huile d’olive, huile de colza, huile de lin

Je n’utilise que de l’huile d’olive et de colza. Jamais de margarine et de temps en temps un peu de beurre. De plus je prends 3 fois par semaine des sardines au petit-déjeuner.

Bonjour, J’utilise le beurre BIO sur les tartines au petit déjeuner et je ne vais pas changer parce que c’est bon au goût et pour la santé vit A et autres;
Au déjeuner : si légumes vapeur , ou à l’étouffée, j’ajoute dans l’assiette l’huile d’Olive BIO
Le soir au diner , j’utilise l’huile de colza BIO dans l’assiette sur les légumes.
Pour cuire la viande, j’utilise l huile de tournesol bio car on peut la chauffer un peu plus.
En règle générale, je ne cuisine pas gras pour pouvoir rajouter de l’huile crue dans l’assiette.
Salutations

Bonjour , je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive vierge extra d’Espagne et pour mes salades la même , mais en Bio .
Et je ne consomme que du beurre Bio .

J’utilise l’huile d’olive vierge bio pour la cuisson et l’huile de colza bio au quotidien pour les vinaigrette sauces crudités, le beurre pour les pâtes a tarte, la margarine saint Hubert 41 bio pour les tartinades ainsi que l’huile de coco . On consomme des tartinades maison a base de noix , cajou, tofu lacto fermente, tous les soirs avec une soupe de légumes , j’utilise aussi souvent la crème de soja pour la soupe les quiches les desserts

Excceptional articol !!!
Thanks you,Julie.,
Stefan

Bien. Ajoutez que l’huile de colza ne doit pas être chauffée et conservée au réfrigérateur. L’huile d’olive ne doit pas fumer quand on la fait chauffer et peut être conservée à température ambiante. Continuez votre diffusion.

J’utilise de l’huile de lin, huile d’avocat, colza et d’olive, j’aimerais savoir les utilisations de ses huiles pour la cuisine et pour l’assainissement. Merci

J’utilise l’huile d’olive et l’huile de colza pour l’assaisonnement et ´huile d’olive pour la cuisson. Auriez vous une explication pourquoi le dr D’ORO n’est pas pour l’huile de colza ?

huile d’olive, huile de coco, huile oméga 369.

Un grand fan de l’huile de l’olive et ses vertus ancestrales.
Et quid de l’huile de lin?

Grand merci pour cette onformation.

Bonjour,j ai 66 ans,dans ma jeunesse j ai travaillé plusieurs années dans des maisons de cure naturopathes en Allemagne ,au petit dej.creme Kousmine :yaourt,1cuillere à soupe huile de lin ,noix,fruits.j ai gardé cette habitude 5 jours par semaine,pour les repas :huile de colza ,d olive ,de courge ,du beurre 2 fois par semaine pour le plaisir! Malgré tout cholestérol et triglycéride a un taux idéal !

Bon article
J’utilise du beurre demi sel
Je mélange plusieurs huiles pour ma vinaigrette.
Est ce bon ou pas ?

Vous dites a ma fin de votre mail qu’il faut ne prendre que tres peu dhuile de noix…..Je ne comprends pas car tous les conseils en nutrition sont contraires ….lhuile de noix contient des omegas 3

N’y a t-il pas une erreur dans la proportion d’oméga 3 et 6 conseillée ? Vous dites plus de 6 que de 3 ?
Le contraire de ce qui est développé plus haut !!!Voir l’info au-dessus de la ligne surlignée en jaune. Et puis huile de pépin de raison connais pas !
Sinon j’utilise : beurre, huile d’olive, de colza et de temps en temps huile de noix.

Cordialement.

Huile d’olive et colza pour la salade, et 4 huile pour les cuissons

Nous consommons huile d’olive et huile de coco pour les cuissons, les pâtisseries et pour les crudités ou sur les légumes cuits à la vapeur de l’huile de colza mais les 3 catégories en BIO.

Très intéressant. J’utilise pour mes salades de l’huile de colza et huile de lin.Les deux bio, bien sûr.
Quant au beurre, est-il vraiment si néfaste que vous dîtes ? Deux tartines le matin, est ce trop?
Cordialement R.Le Guern.

au petit déjeuner, de la margarine de coco et pour les huiles, olive vierge extra, colza bio, parfois pour les salades, huile de noisette, sésame ou lin.
Un vrai conseil m’est nécessaire, car mon mari à un problème de coronaires et porte un stent ; donc que nous conseilleriez vous pour le petit déjeuner.
Aline 41

Le matin à jeun 1 cuillère à café d’huile d’olive et à midi pour mes salades :
huile de colza – huile de noix – huile de lin – huile de cameline dans la même proportion
Pour la cuisson : huile d’olive – beurre – ghee

Principalement huile d’olive avec les légumes crus ou cuits. Mélange huile olive ou tournesol et beurre avec les viandes ou poissons. Beurre cru avec radis, sardines ou truite fumée.
Après vos conseils, je vais consommer aussi de l’huile de colza. Merci pour cette information.

Bonsoir, j ‘utilise souvent de l oméga 3,car un peu de cholestérol,,,,,,

Je cuisine tout a la vapeur et après je mets un filet d huile d olive, curcuma, piment etc .. sur les légumes pâtes riz lentilles etc

Merci. Pour cette lecture. Des decouvertes

Je ne cuisine qu’à l’huile d’olive et surtout pas du beurre pour faire cuire mes aliments

J emploie l’huile d’olive en cuisine depuis le jour ou je suis aller en vacances il ya 50 ans en goûtant chez un petit producteur dans les pouilles en Italie une huile magnifique et je lui passe commande tous les ans est nous sommes en tres bonne santé

J’utilise le plus souvent de l’huile de coco (ou graisse) qui contient aussi de l’huile de colza et du beurre de karité, ceci pour les cuissons.
Autrement, principalement pour crudités et légumes vapeur: de l’huile vierge de noix bio ou d’olives vierges extra..

Bonsoir j’ai du cholestérol du mauvais depuis des années j’ai eu pendant longtemps un traitement ,
Mais j’ai décidée de me passer des médicaments donc je me suis retournée vers des plantes où homéopathie
J’utilise l’huile d’olive tout les jours et des margarines Omega 3 où 6 j’en consomme un peux trop et mon taux de mon cholestérol total et de 2,89
Pensez-vous que je sois en danger merci pour vos conseils.
Cordialement

je cuisine principalement avec de l’huile d’olive et parfois avec de la graisse de coco, ça ne laisse pas un goût de coco. Pour réchauffer certains plats, j’ajoute de l’eau de coco à la place de l’eau simple ça ne change pas le goût du plat

En ce qui me concerne j’utilise de l’huile d’olive Extra vierge AOP, l’huile de colza et aussi une huile aux 3 graines …colza, pépins de raisin et tournesol.Pour certaines préparations j’utilise la graisse de canard.

J’utilise l’huile d’olive et de l’huile de colza en friture et en salade.

Bonjour Madame, , merci de vos conseils. Tout ce que je fais à la poël c’est avec de l’huile de tournesol, de colza, tournesol à nouveau ( de l’huile à frire. Pour la salade , huile de Colza IP Suisse

Bonjour et MERCI pour votre article ! En Alsace, on avait une longue tradition du « beurre clarifié ». Cela permettait de conserver le beurre d’été quand il y en avait beaucoup. Ma maman (92 ans) ne cuisine qu’avec cette MG qu’elle fabrique elle même à partir de beurre frais et qui se conserve plusieurs semaines à température ambiante. Que pensez-vous de cette matière grasse ? Merci d’avance pour votre réponse !

J’utilise pour la friture l’huile de tournesol oléique 96 % et de l’huile de sésame 4 % issu de l’agriculture biologique la marque crudigno

L huile d olive essentiellement

Nous utilisons l’huile d’olive principalement pour la cuisson et pour l’assaisonnement l’huile de colza, (un peu l’huile de lin, de noix, de noisettes etc car plus chères mais de temps en temps cela permet de varier les plaisirs)

bonjour
depuis mon ablation d’une fibrillation auriculaire j’ai cherché sur internet l’alimentation qui me conviendrai et je suis tomber sur le régime méditerranéen donc depuis j’utilise l’huile d’olive pour la cuisine(extra vierge) de l’huile de colza avec huile de noix pour mes salades et crudités et parfois de la graisse de canard pour les steak ou cotes de porc etc
c’est un petit budget mais ma santé vaut bien cela
cordialement..

Que dire de l’huile de.Argan?

Super! Merci,

Et que dites vous du ghee?

?

Je ne me sers que d’huile d’olive et cela pour tout, même pour la patisserie!!!!! quant au beurre j’achète un beurre allégé pour mes 2 tartines de pain complet du matin!

Bonjour
Merci infiniment de ces précieux conseils,
Je suis une méditerranéenne, je ne cuisine qu’avec l’huile d’olive, mais le matin je préfère l’huile d’olive plus l’huile d’argon à 50%, avec un peu de miel et un morceau de fromage camembert.
Je vais essayer de rentrer l’huile de colzas dans mon petit déjeuner en plus je l’ai déjà goûté, elle est bonne avec son goût de noisettes.
Dites moi SVP qu’est-ce que vous penses de mon petit déjeuner.

Bonjour
J’utilise exclusivement de l huile d olive vierges pour la cuisson
Et bien pour les salades et sauces à base de corps gras

j’ utilise pour la cuisson de l’huile d’olive mais en froid je met les deux huiles olive +colza

J’utilise les 2 huiles végétales dont vous parlez. je cuisine avec l’huile d’olive et je fais ma sauce de salade avec 1/3 d’huile d’olive et 2/3 d’huile de colza, toutes 2 bio, vierge extra. Je prépare ma sauce de salade dans un récipient spécial, conservé au frigo pour la semaine, avec 1 cs de moutarde, peu de sel et de poivre, 1/2 verre de vinaigre de cidre bio, 1 yaourt nature bio et je compète avec mes 2 huiles. J’utilise un peu de beurre quelques fois sur les légumes et sur un bon beef (de temps en temps), reliquat d’enfance !!……

Bonjour et merci pour ces bons conseils difficiles à trouver auprès des médecins.je consomme huile d’olive partout sauf pour cuire ou je prends du beurre d huile végétales en boîte …
Pour toutes salades je prends de l huile de colza det cela depuis des annees..j ai une question à vous poser est celui il existe un aliment contre l arthrose ou des aliments qui favorisent l’arthrose et la perte de mémoire ? Merci de votre précieuse aide …

Sujet intéressant merci.
Personnellement, je fais souvent des gâteaux donc avec du vrai beurre
alors qu’auparavant j’utilisais des margarines Planta fin
Pour la cuisine, j’utilise de l’huile « Isio 4 »,et de temps à autre de l’huile d’olive mais mon époux n’aime pas le goût de celle-ci n ni son prix.

Bonjour je cuisine avec de l’huile d’olive bio ,en ce qui concerne le beurre je tartine de temps en temps mon pain au petit déjeuner ,sinon je prends du miel très peu sur ma tartine .
Je vous remercie pour tout ses informations.
J’ai un peu de ventre ,pouvez vous me donner des conseils pour éliminer ce petit ventre .
Je vous remercie.

Aujourd’hui avec les ustensiles que nous avons je n’utilise presque plus de gras pour faire cuire les aliments. Huile d’olive de tournesol et pour les salades alterance avec H d’olive, de noix de noisettes colza chanvre…. et je m’octroie le beurre pour des cuissons avec les oeufs (dans la poele) les haricots verts(pas en cuisson juste au dernier moment avec de l’ail).
et du beurre sur tartines de pain.
Merci

Bonjour, J’utilise essentiellement de l’huile d’olive pour la cuisson, parfois de l’huile de coco et pour les salades huile d’olive et huile de colza vierge ou une association de plusieurs huiles vierges bio .
Des tartines beurrées le matin…mais jamais de beurre cuit !
Merci pour vos conseils

Nous utilisons à la maison de l’huile d’olive et de colza et plus rarement de l’huile de pepin de raisin,voilà bien cordialement

Maintenant j’utilise surtout l’huile d’olive vierge pression a froid quand j’étais plus jeune mamere utilisait de la margarine et on mangeait beaucoup de viande
Après j’ai pris des margarine végétales j’ai presque arrêté le beurre et maintenant c’est l’huile d’olive

huile de colza et huile d olive pour salade
huile d olive pour cuisson ou huile de coco cuisson

Merci pour ces informations

Bonjour
Moi aussi je consomme de l’huile d’olive vierge directement du producteur au Portugal elle est fine defois j’en met dans mes tartines avec de l’ail mixé c’est extra

Grâce à votre lettre j’ai pu voir que j’utilise les bonnes huiles (olive et colza)

Bonjour, merci pour ces infos ….a la maison c.est huile d’olive a 90 %, on garde le beurre et l’huile noix pour la gourmandise et mélange de cameline colza lin pour l.apport oméga 3 . Tournesol pour friture . Achat chez artisan maitre huiler et évidemment Bio .

Le ghee

j’utilise l’huile d’olives et le Saint Hubert demi sel

Bonjour! Merci pour votre article. Mon huile référée est l’huile d’olives, que j’alterne avec Colza et huile de cameline.

Pour la cuisson de mes aliments, je choisis principalement, selon les aliments cuisinés et selon la température de cuisson entre huile d’olive et huile de coco. Pour lier les sauces chaudes, pour faire de la pâtisserie, et sur les tartines du petit déjeuner, j’utilise surtout du beurre doux. En assaisonnement (vinaigrette, etc…), mon huile principale est l’huile de colza vierge, que j’alterne de temps à autre avec de l’huile d’olive extra-vierge. J’utilise aussi parfois, selon les plats, un peu d’huile de noix, d’huile de lin, d’huile de noisette ou d’huile d’avocat. Je n’utilise jamais de margarine ou de saindoux, je n’ai d’ailleurs ni l’un ni l’autre chez moi.

bonjour
je ne cuisine qu’à l huile d olive, vinaigrette je la mélange avec celle de Colza. et je me sers aussi de l huile de pépin de raisin pour la pâtisserie…
est ce que la crème fraîche est préférable à la crème de soja?
bonne fin de journée

pour moi, alternance d’huile d’olive et de beurre (pour cuisiner), pour les salades, c’est colza, chanvre, lin, noix, argan et sézame
toasté, suivant les légumes !

Bonjour, on utilise beaucoup d’huile d’olive bio mais aussi du vrai beurre breton. Qu’en dites vous ?

bonjour, j’aime beaucoup vos lettres ; Je m’intéresse beaucoup à la nutrition et elles me confortent trés bien ds mes choix alimentaires.Je cuisine avec l’huile d’olive principalement puis , j’utilise aussi de l’huile de colza et de coco. J’utilise très peu de beurre.J’ai 62 ans et je n’ai ni cholestérol, ni diabète ni surpoids.J’ai tjrs fait attention à ma nourriture. Merci à vous.

Huile d’olive extra vierge extraite à froid, à gogo, tous les jours. Huile de colza, 2 c à s tous les soirs. Végétarienne, donc bcp d’œufs coque. Prise de sang parfaite.

c’est l’huile de colza

Perso… je prépare mon huile pour vinaigrette à l avance dans un bocal… j y mets de l huile de capeline de lin de pépin de raisin d olive et de colza…. des herbes de Provence et du basilic mixe….. je conserve au frigo…. ainsi je mélange tout cela puis prépare avec vinaigre et citron…je m en sert aussi quand je fait de la soupe… une cuillèreà soupe dans toute la préparation. rapide et équilibrée. L été je mixe du basilic de l huile d olive….idéal toute l année dans les pâtes .. le riz…
Je réserve l huile d arachide que si j ai absolument besoin d un corps gras pour une préparation ou l olive ne conviendrait pas….

huile d’olive et huile de colza.
merci pour les infos cela fait toujours plaisir.
Yves très peu de beurre et de huile de tournesol.

Bonjour ,
Merci pour ce message , J’ emploie l’huile d’olive au quotidien pour la cuisine .On m’ a dit récemment que l’ huile d’ olive n’ est pas bonne pour la cuisson , qu’ il faudrait plutôt utiliser de l’ huile de coco .
Serait il possible d’ avoir un message éclairant concernant les huiles préconisées pour les cuissons ?
Avec mes remerciements
Bien cordialement

Un grand merci pour la qualité et la précision de vos mails .
Mes 2 produits favoris : huile d’olive jamais cuite et pour toute cuisson
j’utilise le soja cuisine bio …

Bonjour
Est ce que l’on peut mélanger dans une salade 1/2 huile d’olive 1/2 huile de colza tous les jours ? Merci !
Marie-Agnès

Que pensez-vous d’une sauce de salade avec 50% d’huile d’olives 25% d’huile de colza et 25% d’huile de noix.?
Merci pour vos conseils.

C’ est l’huile d’olive pour cuisiner et l’huile de Colza pour les salades la mayonnaise .

Bonjour, la boite du « Fruit d’or » que j’utilise mentionne : huiles végétales non hydrogénées. Peut être est-ce mieux que mal hydrogénées ? veuillez éclairer ma lanterne svp, merci !
michel 65

Oui j’emploi de lui de tournesol et très peu de colza.Par conttre, habitant sur la méditerranée je peut acheter de l’huile d’olivre aux petitis producteurs surle marché. Je lis toujours avec beaucoup d’attention vos envois merci Paule

Bonjour,
Pour ma part, j’ai découvert il y a peu de temps un mélange d’huile d’olive et huile de coco en BIOCOOP, de la marque VIGEAN, première pression à froid. J’avoue que pour la cuisson je n’utilise plus qu’elle…

Bonjour,
Les graisses de cuisson doivent avant tout être des graisses saturées car elles sont plus stables à la cuisson (huile de coco, de palme ROUGE avec des carotènes et des vitamines E) ensuite l’huile d’olive; Pour les salades, l’huile de CAMELINE (2/3 d’oméga 3 végétaux et 1/3 d’oméga 6) et des omégas 3 animaux avec les sardines au naturel avec les arêtes et la peau pour le calcium ! Quant au beurre au LAIT CRU de préférence du printemps et de l’été car les vaches broutent l’herbe des prés, il est indispensable pour la vitamine A qui est beaucoup mieux métabolisée que les béta carotènes et la vitamine D naturelles toutes les deux.
Voilà ma réflexion. Bon appétit à tout le monde !

BONJOUR Julie
merci pour ces précieuses infos:

Moi je cuisine à l’huile d’olive presque uniquement , je ne supporte pas l’huile de colza, mais je consomme 5/6 noix par jour: est-ce que l’équilibre est bon ? une toute petite tartine de beurre de temps en temps
bien cordialement
Leti
Merci pour votre reponse

Bonsoir, je viens de lire attentivement votre article relatif aux matières grasses dans notre alimentation. Lorsque je fais une vinaigrette, je prends une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pommes ou de poires, je prends une cuillère à soupe d’huile d’olives, une cuillère à soupe d’huile de colza et une cuillère d’huile de noix. Il m’arrive d’utiliser un peu de beurre pour la cuisine ou pour mes tartines. Il m’arrive aussi d’utiliser de l’huile de tournesol, mais pas tout le temps. Je n’ai jamais fait confiance aux margarines. Bonne santé, portez vous bien, prenez soin de vous.

Bonjour Julie,

J’utilise l’huile d’olive pour la cuisson et l’assaisonnement des salades depuis de nombreuses années.
Merci pour vos messages de santé

Merci pour vos bons conseils. J adore l huile d olive. Je vais acheter l huile de colza. Faut il l acheter en magasin BIO ? L huile de pépin de raisin est elle aussi intéressante car je l utilise ?

Bonjour,
Je n’utilise que l’huile d’olive et de colza tous les jours depuis des années, rarement les autres huiles. Par contre, pour mon petit déjeuner c’est Primevère ou Saint Hubert tous les matins. J’ai 65 ans, sportif et début de diabète. Très belle journée à vous !

Huile d olive et beurre

j’utilise de l’huile d’olive bio et de l’huile de colza bio pour assaisonner mes salades et de l’huile de coco pour cuisiner

Merci pour ces infos qui circulent bien, bon courage et à bientôt

Bonjour, je suis une adepte d’huiles d’olive et colza, surtout bio et françaises. Il m’arrive aussi d’utiliser de l’huile de coco. J’en mets dans mes salades avec un peu de vinaigre de cidre, et parfois, lorsque je ne mange pas de crudités ou de salade j’ajoute un petit filet sur les légumes de toutes sortes, et aussi sur des lentilles, des pommes de terre, des pâtes, etc….

Il est vrai qu’faut équilibrer les oméga 3 et 6 ; aussi je cuisine le chaud avec l’huile de colza et réserve l’huile d’olives pour le froid ( salade …) .et au sujet de l huille de colza c’est vrai que mon père ds les années 60 nous avait dit de ne pas en utiliser …..Bonne continuation à vous

J aime l huile d ‘olive et depuis qq années, l huile de cola.
J aime le beurre également.
Alors je varie selon les plats.
Merci pour ces renseignements.

j’ai bien lu vos recommandations qui rejoignent mes habitudes en cuisine : l’huile de cola pour les salades les ratatouille l’huile d’olive par contre le matin je tartine mes tartines de pain complet de privilege

Bravo. Très intéressant :. Huile d’olive et un peu de beurre. Mais j’avais oublié l’huile de colza. Je vais rectifier. Merci
DianeT

J’utilise beaucoup l’huile de coco

bonjour je n’utilise que de l’huile d’olive pure bio que j’achète chez un petit producteur depuis toujours,je fais mes biscuits avec gâteaux ect…

j’utilise régulièrement de l’huile d’olive vierge.

Huile d’olive surtout
Huile de colza (moins souvent)
Huile de noisette sur les pommes de terre cuites à l’eau.
Amandes, diverses noix chaque matin

bonjour
huile de colza en assaisoment
huile d’olive

Que pensez-vous de l’huile noix?

Huile d’olive

Bonjour,
Au petit-déjeuner, faut t il arrêter de manger du beurre avec des biscottes, ou bien lequel choisir.
Peut-être, le remplacer, par quoi ?
Merci .

Bonjour,
J’utilise au quotidien l’huile d’olive de Nyons, de noix du sud ouest et de colza.

bonjour,
j’emploie l’huile d’olive pour cuire, beurre le matin
huile pépin de raisin, salade et autre

moi j utilise l huile d olive ultras vierge et un peu d huile tounesol mais maintenant je vais prendre l huile de colza

Bonjour et bien je consomme les 3 huiles essentielles
D Olivie
Colzas
Noix
Et c est pas pour ça que j ai un cancer du sein et maintenant du diabète donc je suis un peut beaucoup perdu avec se qu ont doit manger ou pas une bonne soirée

Bonjour monsieur je suis une femme de 72 ans il me reste d’un rein vu que j’ai fais un cancer du rein gauche et le droit maintenant fonctionne mal … j’a toujours eu des problèmes de maux de gorge rhumes etc .. et très souvent … que me manque t’il dans mon organisme pour accéder à une vie agréable … aussi je prends temesta et prozac depuis longtemps ….merci de m’eclairer sur cette pauvre santé que j’ai … bien à vous

est il vrai qu il ne faut pas utiliser l huile d olive pour cuisiner c est a dire ne pas la cuire et ne l utiliser qu a froid ??

un peu de beurre et huile d’olive. très peu d’huile de tournesol

Huile d’olive, pas assez de colza
Beurre, crème entière

MA FEMME CUISINE AVEC ST HUBER OMEGE3 ,C EST BON POUR LA SANTE!!!!!!! merci de répondre;cdlt patrick

oui huile d’ olive pour la cuisson oui l huile de colza et aussi huile de coco bio. huile de coco pour alzameur….

Depuis 35 ans, je mets une cuillère d’huile d’olive fraiche sur mes légumes dans mon assiette. je l’achette à des petits producteurs dans le midi.
Comme depuis un an, j’ai des soucis intestinaux + bcp d’acidité dans l’estomac, je me suis tournée vers la cuisine chinoise que j’adapte. C.A.D. bcp de légumes cuits al dente, dans un wok en granit , avec un peu d’huile de colza bio, et un peu de sauce soja . Souvent un peu de blanc de poulet. de temps en temps du tofu bio; et 2 ou 3 fois par mois, un très bon steak de boeuf (onglet ou du foie par ex.) .
Mon médecin m’a demandé d’abandonner les produits laitiers. Exceptionnellement , je mange des petites tommes de Chèvre
Il n’y a pas de beurre dans mon frigo. Et j’ai abandonné les 2 tartines au petit déjeuner. J e ne mange ni pain ni gateaux.
Le sucre m’a été interdit à l’age de 12 ans. Mon petit déjeuner ce matin : 1 orange du Portugal très juteuse, 1 oeuf coque, du riz avec un peu d’huile d’olive.
J’ai fait de la sophrologie cet hiver. J’essaie de prendre les problèmes de façon plus détendue.
J’essaie de rétablir mon équilibre acido-basique, et je pense avoir fait des progrès.
J’ai 76 ans, le seul médicament que je prenne est le pantoprazole, et j’essaie de diminuer les quantités.( 20g au lieu de 40g).
Je suis très rarement malade : même pas un rhume en hiver. Par contre, je ne supporte absolument pas un courant d’air sur le sommet du crane ou la clim ou ventilateur en été.
J’ai eu un cancer du sein il y a 5 ans, grosse tumeur mais cancer non invasif. Chirurgie uniquement et reconstruction, j’ai échappé aux rayons et à la chimio.
J’essaie de marcher un peu tous les jours (au moins 4 km) . En hiver, je fais du ski de piste, en été la natation.
Depuis l’age de 12 ans, je suis obligée de faire très attention à mon alimentation, car depuis la puberté, j’ai une très grosse tendance à prendre du poids. Si je ne le faisais pas, Je dépasserais les 100kg. Aujourd’hui, je pèse 62 kg pour 1,55m

Bonjour, bonjour!!!!!
Je consomme prioritairement de l’huile de COLZA et de l’huile d’OLIVE mais pas exclusivement. Aussi je vous remercie de vouloir bien m’éclairer sur les vertus et les inconvénients des huiles de SÉSAME, de NOIX, de LIN et d’ARGAN auxquelles j’accorde un intérêt gustatif .
Mille mercis.

Bonjour, je n’ai pas le droit à la salade donc je n’utilise pas d’huile, et ma cuisine est faite sans matières grasses
A part 5ou10 grammes de beurre le matin c’est tout

surtout de l huile de colza depuis plusieurs années et un peu de beurre avec pain ou radis 2:fois par demaine

J’emploie les deux huiles. Merci

l’huile d’olive bio résiste à la chaleur, et me sert à cuisiner jusqu’à 100°C. j’ai horreur des fritures et du barbecue.
le beurre bio sert sur les légumes cuits à l’eau et mijotés à 60°C, les pâtes et le riz.

Merci bcoup pour le conseil, vraiment j’étais ignorant de tout ça.

cela m’a beaucoup appris merci

bonjour, merci pour ces informations. je cuisine aussi avec du ghee pour les recettes exotiques. qu en pensez vous ? Merci. cordialement

bonjour
je consomme quotidiennement les huiles végétales olive et colza parfois sésame ou noisette en complément dans mes salades. c’est tout bon donc

Bonsoir. Pour cuisson j utilise omega 3 fruits d or et beuure frais
Pour repas entrée, beurre salé

Bonjour.
Je consomme de l’huile d’olve Bio ainsi que du colza en salade
pour le petit déjeuner le prend du ghee avec un œuf à la coque
Bien à vous

merci de vos bon conseil je pense être dans la bonne voie mais prudence je vais envoyer vos bons conseils à mes enfants merci encore

bonjour
moi je prends mon petit déjeuner avec du beurre et je cuisine à l’huile de colza sinon quel est le petit déjeuner le mieux adapté merci à pour vos conseils cordialement jocelyne dieu

Bonjour , j’ai un ulcère à l’estomac, quel régime alimentaire me conseillez -vous ?
( Dame 85 ans ). Merci

bonjour, pour la cuisson : l’huile d’olive toujours et pour : quelques soient les salades j’utilise l’huile de colza !

Bonsoir
J’utilise essentiellement de l’huile d’olive ou « Planta fin  » pour cuisiner. Jamais de beurre.
L’huile d’arachide vîent aussi compléter les rares fritures.

merci pour toutes ces informations concernant bien ce nourrir aujourd’hui c ‘est relaiye au second plan

huile d’olive extra vierge et huile de colza

Pour ce qui cuit, je prends l’huile d’olive
Pour le cru j’adore l’huile de noix.
Y a-t-il des contre indication pour l’huile de noix ,
je fais parfois des crises de goutte

Pour la cuisson j’aime l’huile d’olive
Pour le cru, j’adore l’huile de noix. Est-elle nocive pour le rein ?

Bonjour,MR AURIAC ,personnellement j’utilise de l’huile de coco bio pour la cuisson ,de l’huile (vierge extra ) francaise marque puget ,et 15grs de beure bio français sur pain complet bio au quotidien
c’est toujours un plaisir de vous lire
CORDIALEMENT

Bonjour,
Moi mes huiles sont :l’huile de palme rouge non raffiné non désodorise, l’huile de coco, le beurre de karité brut ,l’huile d’olive ,de colza, et l’huile d’argan.

huile d’olive et colza tout le temps depuis longtemps le beurre que pour la pâtisserie de temps en temps

Bonjour j’utilise essentiellement l’huile d arachide, très peu d’huile d’olive.
J’ai la maladie du foie gras
Merci pour votre réponse

Dans la cuisine j’utilise du primevère et parfois du beurre.

Surtout de l’huile d’olive et de l’huile de colza, peu d’huile de noix et tout . Et le ghee ?
Merci pour cette intéressante lettre

il est recommandé de lire (la méthode Kousmine )

je consomme de l’huile de tournesols

Bonjour. Votre mail est vraiment très intéressant. Personnellement, je ne consomme qu’une toute petite portion de beurre sur ma tartine le matin. Dès demain, je ferai l’effort de la consommer 1 jour sur 2 ou 3. Concernant l’huile, j’utilise l’huile d’olive principalement. J’ai un peu de mal avec l’huile de colza dont le goût n’est pas terrible pour moi. Je cuisine donc à l’huile d’olive. je ferai un effort pour intégrer l’huile de colza. C’est pourtant une huile BIO mais je trouve le goût fort. Chez moi, il n’y a pas de margarine non plus. Merci pour vos conseils

Bonjour, Merci pour vos infos bien synthétisées. En cuisine j’utilise particulièrement l’huile d’olive, parfois l’huile de coco, rarement l’huile de tournesol, jamais de beurre. Quant à l’huile de colza, je l’ai négligée à cause de son goût relativement fort, qui domine l’huile d’olive par exemple dans les salades. Comme je ne mange pas de viande et ni de poisson, il est vrais que je suis limitée en omégas 3. Est-ce que l’huile de foie de morue remplacerait en bonne dose ? Merci.

Bonjour,
Merci, pour votre lettre, je consomme essentiellement pour les crudités de l’huile de colza, pour la cuisson de l’huile d’holive
les viandes sont cuites à sec dans une poêle très chaude avec une noix de beurre dans l’assiette et pourtant j’ai des kilos à perdre. Je suis un peu fatiguée des régimes qui coûtent chers et finalement je reprend mes kilos perdus après plus ou moins longtemps. Alors si je pouvais arranger tout cela j’aimerai. Il faut vous dire que j’ai 74 ans et je ne veux pas mettre ma santé en jeu. Cordialement

Merci pour cet excellent article une bonne mise au point.
pour ma part depuis des années j’ai banni l’huile de tournesol et les margarines un peu de beurre au petit déjeuner. huile d’olive extra vierge et de colza.de plus je prends un complément de capsules d’ Omega 3 d’un laboratoire très sérieux.
j’ai 85 ans et assez en forme.
Merci de continuer vos conseils.
respectueusement . JC Daby
‘

Bonjour,
Pour cuire les viandes à la poêle, j’utilise l’huile d’olive et une noisette de beurre.
Qu’en pensez vous?
Cordialement

Bonjour,
j’ai lu avec attention votre lettre, il y a tellement de publications de tout et de son contraire que je me sens un peu perdue, j’ai arrêté le beurre le matin car il va directement dans le sang, je cuisine avec de l’huile d’olive, et de colza mais froide, tout est question de dosage, ayant les intestins très fragiles pas facile de gérer, car j’ai des problèmes digestifs sérieux.
alors les bons conseils sont les bienvenues. merci

L’huile de coco qu’en pensez vous ?

En cuisine j’utilise l’huile de noix de coco…
En salade moitié huile d’olive moitié huile de colza…
Ai-je raison…

Bonsoir Monsieur
Je sui ravis de votre conseil , ça fait 2 semaies le cardiologuer m’a dit je souffre de l’hypertension arteriel et puis le cholesterol èlevé.
il m’a prèscrit des medicaments pour les deux, pour le petit déjeuner chaque matin je mange souvent le pain et beurre la margarine.
Maintenant, quel conseil Pourriez-vous me donner?.
Merci.

bonjour merci pour vos explications sur les huiles moi je tartine avec le beurre mais pas tout les jours